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【刊物简介】 《食品工程》是省级食品类专业期刊。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供,有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。

【栏目设置】基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。

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  5.论文中的公式要工整,使用符号要规范;文中图表要用计算机绘制,力求精、简、少、小,点线规范,背景线条明了,标识准确,确保刊出后的图表清晰不模糊。

  6.论文中各层次的小标题务必用阿拉伯数字连续编码,一个编码的两个数字之间用圆点(.)分开,末尾数字后面不加圆点。标题分级一般不超过3级,3级以后如果还需分层次,可用1)、2)……;(1)、(2)……;①、②……等形式表示。如:1(一级标题);1.2(二级标题);1.2.3(三级标题)。

  7.论文篇末要求附“参考文献”。所引“参考文献”要真正具有文献价值,且为已公开发表过的文献。“参考文献”序号置于括号([])内,须与论文中出现的先后顺序相对应,且在正文中务必是右上角角标方可。

  8.“注释”是对文稿中特定内容所作的解释和补充说明,请在文中用阿拉伯数字如①②来标示,采用文末注。

  9.本刊有稿必复,审稿时间一般1~2天。严禁作者一稿多投,否则一旦被发现,将追究其相应责任。

  10.若所投文稿为“基金项目”或“研究课题”,请务必注明其具体名称和项目编号。

  11.根据《著作权法》规定,本刊有权对拟用稿件作必要的修改和删节,若不同意修改,请在来稿时注明,以便妥善处理。

  12.本刊要求论文全文格式如下:中文标题(一般不超过15个汉字)→作者姓名→工作单位(带上所在省、市和邮编)→摘要→关键词→正文→参考文献→基金项目或研究课题→作者简介→注释等。

  《食品工程》杂志参考文献著录按如下格式:

  期刊:作者.篇名[J].刊名(外文刊名可缩写),出版年,卷名(期号):起止页码.

  书籍:作者.书名.版名(第1版不标注)[M].出版地:出版者,出版年:起止页码.

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